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冬季最重要的節日就是春節了，我們周氏家族的傳統習俗是回老家三合院拜拜，每到此時，我都可以看到許多很少見到的親戚。

我們周家的「拜拜」可不是那麼簡單的呢！每個家庭都要準備飯菜祭拜祖先，雖然儀式是下午三點才開始，但每家負責掌廚的長輩都是一大早就起來準備，因為飯菜要做得美味，祖先們才會開心。

今年爸爸決定讓我負責煎荷包蛋，對我來說是一大挑戰，還好有爸爸在旁指導，煎得很成功。至於為什麼要煎荷包蛋？爸爸告訴我：「早期農業社會生活困苦，只有在過年時才會煎蛋，蛋裡的蛋黃代表『金』，蛋白代表『銀』，銀包金，一定賺大錢；而且我們要感念唐山過台灣的祖先來台辛苦的開墾，所以用祭祖來表達對他們的敬意。」

爸爸還說，煎這祭祖的蛋還有一個關鍵，要一個一個煎，並將原本像太陽的蛋用鍋鏟對摺，讓蛋像一個鼓鼓飽飽的荷包，以象徵裝滿了金銀財寶。祭祖完畢，每個人都要吃一顆荷包蛋，新的一年才會大發利市，荷包滿滿。

供桌上擺滿豐盛的佳餚，看到我煎的荷包蛋靜靜躺在盤中，不禁會心一笑。

●評審簡評：金銀蛋的意象十分鮮明，一顆一顆煎來祭祖的過程心意滿分。（私廚史達魯）