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傳統的蛋類加工品皮蛋、鹹鴨蛋，被台北市衛生局抽檢出，26件裡有1件鹹鴨蛋和2件皮蛋，銅超過標準值，要是長期吃進銅過量的食物，會導致腸胃不適症狀，影響肝腎功能，另外還有一件，是頂好超市所販售的冠軍優質鹹蛋，驗出不得檢出的抗生素，「氟甲磺氯黴素」，這些不合格的蛋品，衛生局都已經要求下架銷毀。

市面上的皮蛋，各種包裝都有，台北市衛生局抽檢26件，不同品牌的皮蛋，結果有1件鹹鴨蛋和2件皮蛋，銅超出標準5PPM，另外還有一件，頂好超市所販售的冠軍優質鹹蛋，驗出不得檢出的抗生素，「氟甲磺氯黴素」。

動物用藥不符規定，衛生局要求下架銷毀。台北市衛生局食藥處處長邱秀儀：「目前在台北市所有販售產品，同批號的產品都已經下架，屆期不改正的，可以處製造的業者，3萬到300萬的罰緩，檢出動物用藥殘留的部分，可以處業者，新台幣6萬到5000萬以下的罰鍰。」

中秋節就快到了，民眾擔心，這些鹹蛋會不會流到蛋黃酥裡，衛生局表示，不合格的蛋品，都已經全數下架 ，民眾能安心食用，但也特別提醒，人攝取過多的銅，會影響肝腎功能。台北市衛生局食藥處處長邱秀儀：「人體如果攝取過多的銅，可能會導致噁心嘔吐，這些腸胃症狀，也會影響肝腎的功能。」

皮蛋、鹹蛋，廣泛用在各種美食當中，卻得注意看不到的「銅」，民眾選擇可要睜大眼睛，確保飲食安全。